江苏学卤菜去比较好价格收费

卤菜一直是比较受欢迎的特色小吃。特别是对于一些比较喜欢麻辣口味的年轻人来说，边看电视，边吃个鸭脖子或是鸭脚，是较美好的时光。卤味小吃在我们的生活中随处可见，也是大家比较喜欢的美食，现在无论男女老少，都比较喜欢吃卤菜，所以卤菜店这几年的销量是突飞猛进的。市场需求大，投资前景广阔。

卤菜作为小本投资的创业项目，开卤菜店的目的就是赚钱，这一点是不用怀疑的，卤菜消费市场的广阔决定了，那么：如何制作正宗的卤菜呢？去哪里可以学做正宗卤菜做法配方？市场上受欢迎的卤菜有哪些？

卤菜分为九大系列：红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等。这些系列中有一些卤菜的销量好，有一些卤菜的销量一般。那么现在较受欢迎的菜是哪些？利润高不高？

　在小编的记忆中，吃得较多的要数鸭脚和鸭脖子以及鸭头。当然，这些都是用来做零食吃的。随便问了几个爱吃卤味的年轻人，大家也是随口说，较喜欢吃的其实就是鸭脚和鸭脖子。这就是为什么很多的路边小摊只卖鸭脚、鸭脖子、鸭头这几种比较普通的卤味的原因吧!

　　当然，如果是用来做下饭菜的卤菜，受欢迎的则有：卤猪肉、猪耳朵、卤牛肉，卤鸭肉、卤鸡肉、海带丝、木耳、竹笋、豆干等等一系列比较常见的荤素菜。因为往往大众菜比较适合大众的口味，所以购买的人也会相对比较多些。

据一些常年开卤菜店的老板来说。一些荤菜的利润可以达到30%;一些素菜的利润则可以达到50%。爱吃卤菜的人多，需求大，只要选对位置，生意一定不会差，但是前提是你需要掌握好的卤菜制作技术，卤菜看似简单，但其中是有很多配方和技巧的。

卤菜的好吃美味离不开卤汁，搭配香料——炒香料——炒糖色——熬卤水——卤制....每一个步骤都是很有讲究的，需要进行专业系统的学习！广州想学正宗卤菜制作方法来食为先，在食为先能学习到正宗地道的卤菜制作技术。由多年经验的师傅手把手传授卤菜的制作配方，自己亲自动手实操，反复练习，直到做出自己满意的口味！



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